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Restaurante alto padrão
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Restaurante alto padrão

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Código da máquina: 831-387

COTAÇÃO

O Tábua das Marés restaurante e peixaria inaugurado em junho de 2008 foi criado com o intuito de ser uma rede de lojas. Esse período de maturação da marca que vem inteirar 6 anos de existência, está sendo importante para a confirmação do conceito – cozinha praiana.
Temos a qualidade da Dom Alvarez peixaria com mais de 25 anos no mercado de Campinas e região, fornecendo pescados diretamente de Santa Catarina e importados da Argentina, Chile entre outros. Vem sendo um lastro considerável para o respaldo diante da clientela do Tábua.
Ambas as marcas (Tábua e Dom Alvarez) são de nosso próprio domínio, registradas e firmadas. Hoje no interior de São Paulo somos uma referência na área de peixe, frutos do mar e cozinha contemporânea (sushi, carnes e vegetariano).
Fomos indicados em prêmios da revista Veja entre outros; nossa clientela é constituída pela alta sociedade Campineira, artistas, intelectuais e personalidades locais. Fazemos com frequência eventos e encontros onde o ambiente e os alimentos se destacam pela semelhança com uma casa de praia, despojado e aconchegante ao mesmo tempo!
Essa casa de Campinas que hoje consideramos modelo para uma rede de lojas está montada em uma área de mais de 1000 metros de área construída, preparada para atender 250 pessoas mais um salão de eventos para 60 pessoas. Ampla área Kids com quadra de vôlei de praia. Nossa área de produção de alimentos se destaca pela qualidade das dependências, equipamentos de ponta e outros. Possuímos uma cozinha de produção especifica para cocção e montagem dos pratos. Temos também uma outra cozinha de pré-preparo onde as frações são montadas e embaladas a vácuo, já atendendo assim um padrão replicável para uma rede de lojas.
Nesses 6 anos montamos o embrião para que o Tábua venha ser uma rede de restaurantes com a qualidade dos pescados frescos, ambiente praiano e atendimento diferenciado. Possuímos peculiaridades e características próprias; uma marca consolidada e bem quista.
Algumas pesquisas já foram feitas frente outras marcas já franqueadas na área de alimentação com peixes e frutos do mar (Vivenda do camarão, Camarão e Cia, Coco bambu e Camarões), em praças nas cercanias de Campinas e outros estados (Rio de Janeiro, Rio Grande do Norte, Minas Gerais e Paraná), consolidam a importância e possibilidade de uma expansão da marca Tábua das Marés. Diante de nossas peculiaridades, preços e qualidade, nos faz considerar a facilidade de sermos inseridos em outras capitais ou cidades, com a mesma aderência que temos em Campinas ou até maior. Meta:
Ser uma rede de restaurantes de peixes e frutos do mar, referência no Brasil e no exterior
Objetivo:
Construir mais 3 casas em 24 meses junto a investidores ou parceiros, firmando a marca em outras praças e abrindo assim novas oportunidades de franqueamento e expansão.
Estratégias:
Estabelecer os restaurantes Tábua das Marés em grandes centros urbanos (Brasília, São Paulo, Belo Horizonte, Rio de Janeiro entre outros), tornando visível a marca e fortalecendo o conceito cozinha praiana. Tatica:
Montar uma unidade a cada 8 meses com ampla campanha de marketing, relações públicas e assessoria de imprensa.
Mídias pagas e espontâneas.
Proposta:
Buscar um sócio investidor que se insira na bandeira e potencialize a expansão da bandeira.


Principais aplicações:
Indústria alimentícia

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