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Compactadoras de massas

Principais marcas:

Braslaer, Indiana, Maquilar, PANITEC, Ranazzi, Toshiro


Compactadoras de massas
Compactadoras de massas desempenham um papel crucial na indústria de panificação, facilitando o processo de produção de pães e outros produtos de panificação. Aqui estão informações sobre sua utilidade,

funcionamento e tipos:

Utilidade:

Homogeneização da Massa: Compactadoras ajudam a criar uma massa homogênea, garantindo consistência na textura do produto final.

Desgaseificação: Ao remover o ar da massa, as compactadoras evitam a formação de grandes bolhas durante o processo de fermentação e cozimento.

Melhoria na Qualidade do Produto: Ao proporcionar uma consistência uniforme, as compactadoras contribuem para a qualidade final dos produtos de panificação, como pães, bolos e massas laminadas.

Funcionamento:

As compactadoras de massas geralmente consistem em rolos ou cilindros ajustáveis que comprimem a massa entre eles. O processo envolve a alimentação da massa entre os rolos, que são ajustados para fornecer a espessura desejada. Algumas compactadoras também têm recursos adicionais, como sistemas de vácuo para remover o excesso de ar.

O ajuste da distância entre os rolos é crítico para controlar a espessura da massa. Dependendo do produto final desejado, a pressão aplicada e a abertura entre os rolos podem ser ajustadas.

Tipos de Compactadoras:

Compactadoras de Rolos Manuais:

Requerem intervenção humana para ajustar a pressão e a abertura entre os rolos.
Adequadas para padarias de menor porte.

Compactadoras de Rolos Automáticas:

Equipadas com sistemas automáticos para controlar a pressão e a espessura da massa.
Aumentam a eficiência e são ideais para produção em larga escala.

Compactadoras Específicas:

Algumas compactadoras são projetadas para tarefas específicas, como a laminação de massas folhadas para croissants.
Podem incluir recursos adicionais, como sistemas de refrigeração para controlar a temperatura da massa.

Compactadoras de Esteira:

Utilizam uma esteira transportadora para movimentar a massa entre os rolos, proporcionando uma operação contínua.
Eficientes para grandes volumes de produção.
Ao escolher uma compactadora de massas, os fabricantes levam em consideração fatores como a capacidade de produção desejada, o tipo de produtos de panificação a serem fabricados e a automação desejada no processo. Em última análise, essas máquinas desempenham um papel vital na padaria industrial moderna, ajudando a garantir a consistência e a qualidade dos produtos finais.
Linha para fabricação de massa de pastel 150 kg
Visualizar Vídeo Linha para fabricação de massa de pastel 150 kg

Código da máquina: 180-447

Marca: Braslaer, WEF Máquinas

Linha de fabricação de massa de pastel com 200 mm.

Capacidade aproximada: 150 Kg / hora.

Composta por:

- Compactadora com masseira contínua. (Vendido)
Fabricante: Braslaer.

- Cilindro 7 rolos.
Fabricante: Braslaer.

- Com cilindros ...
Compactadora média com masseira Toshiro
Compactadora média com masseira Toshiro  [indisponível

Código da máquina: 184-685

Marca: Toshiro

Compactadora média com masseira.

Foi utilizado na produção de massa de pastel.

Marca: Toshiro.
Capacidade: 25 kg.
Potência instalada: Motor 2 cv - 4P - 60 Hz.
Sistema de tração dos cilindros: Engrenagens.
Sistema de transmissão: Correntes. ...
Gramola compactadora
Gramola compactadora  [indisponível

Código da máquina: 233-775

Gramola compactadora para massas....
Gramola compactador de massas
Gramola compactador de massas  [indisponível

Código da máquina: 358-041

Gramola para compactação de massas....
Misturador compactadora horizontal 200 L Ranazzi
Visualizar Vídeo Misturador compactadora horizontal 200 L Ranazzi  [indisponível

Código da máquina: 623-847

Marca: Ranazzi

Componentes: Hidromatic

Misturador horizontal com compactadora hidráulica.

Marca: Ranazzi.

Litragem: 200 L.

Motor do misturador: 4 cv.

Voltagem: trifásico 220 V.

Unidade hidráulica: Hidromatic.

Largura do rolo: 200 mm.

Equipamento fabricado e utilizado ...
Compactadora com masseira contínua Braslaer
Visualizar Vídeo Compactadora com masseira contínua Braslaer  [indisponível

Código da máquina: 167-120

Marca: Braslaer

Compactadora com masseira contínua para massas de pastel, lasanha entre outras.

Fabricante: Braslaer.

Capacidade aproximada: até 150 kg de massa pronta / hora.

Com 3 hélices inclinadas.

Capacidade masseira contínua: 50 kg.

Masseira pos...
Prensa compactadora de massas inox Indiana 100kg
Visualizar Vídeo Prensa compactadora de massas inox Indiana 100kg  [indisponível

Código da máquina: 340-781

Marca: Indiana

Prensa compactadora de massas com misturador em aço inox.

Fabricante: Indiana.

Capacidade aproximada: 100 Kg.

Para homogeneização da folha da massa de pastel, lasanha e talharim, entre outras.

Largura de saída do bloco de massa: 90 X 200 ...
Compactadora de massas Panitec
Compactadora de massas Panitec  [indisponível

Código da máquina: 174-134

Marca: PANITEC

Compactadora de massas industrial.

Marca: Panitec.

Em aço inox....
Prensa compactadora de massas Maquilar
Prensa compactadora de massas Maquilar  [indisponível

Código da máquina: 838-523

Marca: Maquilar

Prensa compactadora de massas.

Marca: Maquilar.

Modelo: FH 600.

Capacidade: 3.600 kg / h.

Prensa para fazer homogeneização de folhas de massa de lasanha, pastel, rondelli, entre outras massas....




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