Linha de salsicharia salsichas de alta performace com embutideira á vacuo, retorcedor aplicador e ganchos completa.

Embutideira á vacuo marca fabricante Handtmann.

Modelo: VF 520.

Aplicador de tripa, retorcedor e guinchos para suspensão.

Marca fabricante: Handtmann.

Modelo: 242-01.

Ano: 2009.

Capacidade de produção segundo documentos da Handtmann série 500.

A VF 520 é projetada para operações de médio e grande porte, com as seguintes capacidades máximas:

Capacidade de Enchimento: Até 2.000 kg/h (podendo variar conforme a densidade da massa e a pressão de embutimento).

Velocidade de Porcionamento: Capaz de atingir até 380 porções por minuto (para porções pequenas de aproximadamente 25g).

Pressão de enchimento: Suporta uma pressão de até 40 bar, o que permite trabalhar com massas muito frias ou densas sem perder a cadência.

Produtos Produzidos (Versatilidade da Linha)

O conjunto VF 520 + 242-01 é otimizado para produtos que exigem torção e suspensão automática:

Salsichas de todos os tipos: Viena, Frankfurt e Hot Dog (tripas de celulose, colágeno ou poliamida).

Linguiças Frescais e Defumadas: Linguiça de porco, frango, toscana e calabresa (tripa natural ou colágeno).

Produtos de pequeno calibre: Snack sticks e "minis" devido à alta velocidade de torção do sistema 242.

Faixa de Gramatura e Porcionamento

A precisão do sistema de células de palhetas da série 500 permite uma ampla escala de dosagem:

Precisão: O sistema garante variações mínimas (abaixo de 1% em condições ideais), o que é uma característica central dos manuais da Handtmann para evitar perdas de lucro por excesso de peso.

Especificações Adicionais do Manual VF 520

Capacidade do Funil: Padrão de 100 litros (opcional de 200 litros dependendo da configuração montada).

Sistema de vácuo: Bomba de vácuo integrada com capacidade de 16 m³/h, essencial para a compactação da massa e retirada de bolhas de ar.

Controle Eletrônico: Microprocessador que armazena até 99 programas diferentes, permitindo trocar o tipo de produto (ex: de salsicha para linguiça) rapidamente com ajustes pré-salvos.