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Forno industrial combinado Rational Selfcooking em aço inox

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Forno industrial combinado Rational Selfcooking em aço inox
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Forno industrial combinado Rational Selfcooking em aço inox

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Código da máquina:
773-263

Forno Combinado Rational Selfcooking
Tela touchscreen
3 modos: selfcooking control, forno combinado ou programação;
Chuveiro de mão integrado;
Cantos arredondados e sem juntas;
Iluminação com lâmpada de halogênio resistente a choque térmico;
Porta de vidro duplo com retro-ventilação;
Sensor de núcleo com 6 pontos de medição;
Vaporização de 30ºc a 260ºc em calor seco ou combinado;
5 velocidades do ar dentro da câmara, podendo ser programáveis;
Função 1/2 energia;
Cocção delta-t;
Memória de saída de dados haccp através de interface usb;
Arrefecimento com sistema cool down;
Diagnóstico de calcário através do sistema cds;
Sistema de limpeza automática para o gerador de vapor;
Sistema de serviço de diagnósticos com avisos de serviço sds;
Sistema de limpeza automático cleanjet ou programa manual de limpeza;
Som de alarmes programáveis;
Contraste do display programável;
Ajuste de tempo em horas, minutos e segundos (24 horas);
Unidade programável em ºc ou ºf;
Função de ajuda online.
No modo de utilização selfcooking control, determina o peso em quilos da carga total do equipamento e calcula os tempos, funções, quantidade de umidade e temperaturas necessários para a cocção do alimento automaticamente.


Marca:
Rational

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